2018年11月16日

キャラメルクルミ

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こんにちは!スタッフブログ担当・カズー🎵kazooです。

先日、通勤電車で男性が持っていた黒い折り畳み傘🌂が、
太くて海苔巻きに擬態した柄で面白かったのですが、
Web検索してもそんな商品は見つからなかったので、
私が食いしん坊ゆえに幻を見たようです。


スーパーのおつまみコーナーにあった
キャラメルクルミが好きだったのですが、
いつの間にか売ってなくて、たっぷり食べたかったので自作してみました。✋

フライパンで生クルミを弱火であぶっておき、frypan.png
百均のマシュマロ1袋とサラダ油少々を溶かして、
クルミを投入して絡めます。

めっちゃ甘くていい匂い!

子供たちが「ホットケーキの匂いだ!」と寄ってきましたが、
「違った」と解散していきました。(((これも美味しいのよ?💦

1度目は油を入れて、2度目はカロリーを控えようと入れずに作りましたが、
油なしだとうまくからまなかったので、少しは入れた方がいいようです。
油の代わりにバターでも香りがよさそうですが、ちょっとくどくなるかなあ。💨

温かいうちにつまみ食いしても、冷めてカリカリになってからでも美味しいです。

息子は「ちょっと苦い」とほとんど手をつけず。
娘は周りをウロチョロして少しずつ食べていましたが、ayatanwoo.png
「美味しいけど、もういらない〜」と去っていきました。

うちの子たちは、木の実系はあまり好きではないようです…💧


冷めてから、紙袋がなかったのでジップ袋に乾燥剤を入れて詰めて、持ち出し。
やめられない、とまらないおやつです。


温かい飲み物とお菓子の美味しい季節ですね。
カロリー取りすぎに気をつけねば!ではでは💕
posted by いまごと at 11:45| Comment(0) | おやつの時間 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年10月20日

風月堂ゴーフレット

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こんにちは!スタッフブログ担当・カズーwind.gifです。
関東南部はもう何日も冷たい雨☔続きですが、来週もう一回暑い日thermometer1.gif💦が来るという予報で、衣替えに踏み切れずにいます。


さて、本日のおやつは「風月堂のゴーフレット」でした。🌕
頂き物の「神戸風月堂」のゴーフルがあったのですが、そういえば、東京にも「風月堂」があるけれど、食べたことがないので比べてみようと思い立ち、デパ地下🏢で「東京風月堂」のを買ってきました。coin.gif

ロゴも同じだし、同じ店なのかと思っていたのですが、明治時代にのれん分け🏠🏠された、今では別の会社なのだそうです。
他に「上野風月堂」があるようです。🏠

新パッケージ🎁「北斎ゴーフレット」を買いました。海外のお客様にお出ししたら喜ばれそうです。


食べるのは初めてです。パキッと割ってかじってみると、

…神戸風月堂ゴーフルに比べて、外側の歯ごたえが軽くて、甘味が「炭酸せんべい」っぽい。
微妙にですが、神戸の方が「洋菓子感」が強いかも。

箱の裏の原材料表示を見比べてみると、クリームの材料が、
東京:牛乳milk.gif、神戸:脱脂乳milk.gif💨
となっており、神戸の原材料には、東京のものには書かれていない「バター」が入っていました。
洋菓子感の元はこれでしょうか。

似たお菓子だけどちょっと違うのね〜と感心しました。
上野風月堂にもいつか買いにいきたいです。coin.gif


熱い飲み物を少しずつ飲むのが美味しい季節になってきましたね。tea.gif
おやつpancake.gifの後は、お仕事に家事にお勉強に、もうひと踏ん張り!✊⤴⤴

みなさま、よい週末をお過ごしください。ではでは💕
posted by いまごと at 15:20| Comment(0) | おやつの時間 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年10月06日

電子レンジで焼き芋

こんにちは!スタッフブログ担当・カズー🌕です。
朝晩、涼しいwind.gifを通り越して寒くなってきました。今年の秋は短そうです。


秋のおやつといえば、焼き芋が大好きです。yakiimo.gif
でも電子レンジ調理📺だと、オーブンなどで焼いたように甘くならなくて悲しいです。


焼き芋yakiimo.gifが甘くなるのは、芋を加熱することでやわらかくなったデンプンを、β-アミラーゼという酵素が分解💨して、水あめと同じ「麦芽糖」に変化させるからだそうです。

しかしデンプンがやわらかくなり始める温度thermometer1.gifは60℃ですが、β-アミラーゼは65℃を超えると減っていき💥、85℃で効果がなくなる⤵⤵とのこと。
なので、電子レンジで中から一気に90℃まで温めてしまうと、パサパサした甘くないふかし芋になるのですね。

でもでも、焼き芋食べたい!と思ってからオーブンに入れて、焼けるまで90分間も待てない…
と思ってWebでさらに捜したら、最近の電子レンジは弱温めが上手⤴⤴なので、低温で美味しいふかし芋が作れるそうなのです。
試してみなくては。

洗った芋を新聞紙で巻き、電子レンジで500Wで2〜3分温め、続けて200Wで10分。
それだけで甘さが増すとのことです。

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電子レンジに温度設定があったので、80℃thermometer1.gifまで温めてから、200Wで10分温めました。
すると…
おおっ、確かにただレンジで温めたよりも甘さが増しています。

すごい!
いやでも待てよ、この温度設定だと、β-アミラーゼは結構壊れて、損しているかもしれない!

と欲目が出てきて、さらに低い70℃thermometer1.gifで温めてから200Wで10分温めも試してみました。
…切り口の色の濃いところが増したような気がしますが、味の違いはあまり感じませんでした。

ならばと、さらに低い60℃ thermometer1.gifで温めてから、さらにじわじわ温めを目指して100Wで15分温め。
…甘いけれど、生煮えの芋にほんのり甘いのを塗りつけたような食感でした。
さらに温めたらよかったのかな?

というわけで、電子レンジで短い時間でも、それなりに美味しいふかし芋yakiimo.gifが食べられることが分かりました。
寒い日にホカホカのおイモを食べると、ほっこりしますね。


さて、午後からも、お仕事や勉強や家事に、頑張っていきましょう。💨
みなさま、よい週末を。ではでは💕

posted by いまごと at 12:12| Comment(0) | おやつの時間 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする